Mango Pakoda Recipe: వేసవిలో దొరికే పచ్చి మామిడితో కేవలం పకోడీ మాత్రమే కాదు, బోండాలు, గారెలు వంటి రుచికరమైన స్నాక్స్ కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. పకోడీ అనగానే చాలా మందికి గుర్తుకు వచ్చేది ఉల్లిపాయ, చికెన్, పాలకూర వంటి పదార్థాలతో చేసే పకోడీలు మాత్రమే. కానీ వేసవిలో దండిగా దొరికే పచ్చి మామిడికాయతో కూడా చాలా రుచికరమైన పకోడీలు చేసుకోవచ్చు. ఈ పకోడీ చాలా పుల్లగా, కారంగా ఉండి చిన్న పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరూ ఇష్టంగా తింటారు. ఈ రోజు మనం చూడబోయేది పచ్చి మామిడితో చేసే పకోడీ రెసిపీ.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
ఒక పచ్చి మామిడికాయ
ఒక కప్పు శనగపిండి
అర స్పూను కారం
చిటికెడు పసుపు
ఒక స్పూను జీలకర్ర
నాలుగు స్పూన్లు కొత్తిమీర తరుగు
కొద్దిగా కరివేపాకు
రుచికి సరిపడా ఉప్పు
చిటికెడు సోడా ఉప్పు
వేయించడానికి సరిపడా నూనె
తయారీ విధానం:
పచ్చి మామిడికాయను శుభ్రంగా కడిగి, ముక్కలుగా కోసి చాలా సన్నగా తురుముకోవాలి. ఒక గిన్నెలో తురిమిన మామిడి, శనగపిండి, కారం, పసుపు, జీలకర్ర, కొత్తిమీర తరుగు, కరివేపాకు, ఉప్పు, సోడా ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
అవసరమైతే కొద్దిగా నీళ్ళు కలుపుకోవాలి. స్టౌ మీద ఒక బాండీ పెట్టి నూనె వేడి చేయాలి. నూనె వేడెక్కిన తర్వాత, తయారుచేసుకున్న మిశ్రమాన్ని పకోడీలుగా వేసుకుని, గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించాలి. వేడి వేడిగా టమాటా సాస్ లేదా కొత్తిమీర చట్నీతో వడ్డిస్తే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
చిట్కాలు:
పకోడీలకు మరింత రుచి రావడానికి, మామిడి తురుములో కొద్దిగా నల్ల మిరియాలు, ఇంగువ కూడా వేసుకోవచ్చు.
పకోడీలు ఎక్కువ సేపు నూనెలో ఉంచకండి, లేకపోతే గట్టిగా అయిపోతాయి.
వేడి వేడిగా వడ్డించడం వల్ల మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: పచ్చి మామిడిలోని విటమిన్ C రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడుతుంది. జలుబు, ఫ్లూ వంటి వ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా రక్షణను అందిస్తుంది.
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది: మామిడిలోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో మలబద్ధకాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
చర్మానికి మంచిది: విటమిన్ A చర్మానికి మంచిది. దానిని ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.
క్యాన్సర్‌ను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది: మామిడిలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు క్యాన్సర్ కణాల వృద్ధిని నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి.
గమనిక:
మధుమేహం ఉన్నవారు పచ్చి మామిడిని తినేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండాలి, ఎందుకంటే ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతుంది.
అలెర్జీలు ఉన్నవారు పచ్చి మామిడిని తినే ముందు వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.
ముగింపు:
పచ్చి మామిడి పకోడీలు రుచికరమైనవి, ఆరోగ్యకరమైనవి. అవి మీ ఆహారంలో ఒక రుచికరమైన అదనంగా ఉంటాయి.
Also Read 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebookసోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
