Ulava Charu Recipe: ఉలవచారు ఒక సాంప్రదాయ తెలుగు వంటకం. ఇది చాలా రుచికరమైనది ఆరోగ్యకరమైనది. ఇది ఉలవలు, పెరుగు, మసాలా దినుసులతో తయారు చేయబడుతుంది. దీనిని తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు కలుగుతుంది. ఉలవలులో ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఐరన్, కాల్షియం, పొటాషియం వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
కావలసిన పదార్థాలు:
ఉలవలు - 1 కప్పు
పెరుగు - 2 కప్పులు
నీరు - 2 కప్పులు
కరివేపాకు - 1 రెమ్మ
జీలకర్ర - 1/2 టీస్పూన్
ఎండు మిరపకాయలు - 2-3
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టీస్పూన్
పసుపు - 1/4 టీస్పూన్
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
తయారీ విధానం:
ఉలవలను కడిగి, 30 నిమిషాల పాటు నానబెట్టండి.
ఒక పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, కరివేపాకు, జీలకర్ర, ఎండు మిరపకాయలు వేసి వేయించాలి.
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి, ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి.
పసుపు, ఉప్పు వేసి కలపాలి.
నానబెట్టిన ఉలవలు, నీరు వేసి, 5 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి.
పెరుగు వేసి, బాగా కలపాలి.
ఒక మూత పెట్టి, 2-3 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి.
వేడిగా అన్నంతో పాటు వడ్డించండి.
చిట్కాలు:
ఉలవచారు రుచిని మరింత పెంచడానికి, మీరు కొత్తిమీర, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా వంటి మసాలా దినుసులను కూడా జోడించవచ్చు.
ఉలవచారును చాలా సేపు ఉడికించకూడదు, లేకపోతే పెరుగు పెరుగుతుంది.
ఉలవచారును వేడిగా లేదా చల్లగా వడ్డించవచ్చు.
ఉలవచారు యొక్క కొన్ని ప్రధాన లాభాలు:
మధుమేహ నియంత్రణ:
ఉలవచారు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
కడుపు సమస్యలకు చికిత్స:
ఉలవచారు కడుపు ఉబ్బరం, అజీర్ణం, మలబద్ధకం వంటి కడుపు సమస్యలకు చికిత్స చేయడంలో సహాయపడుతుంది.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది:
ఉలవచారులో ఉండే పోషకాలు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడతాయి.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది:
ఉలవచారులో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.
ఎముకల ఆరోగ్యానికి మంచిది:
ఉలవచారులో ఉండే కాల్షియం ఎముకల ఆరోగ్యానికి మంచిది.
రక్తహీనత నివారణ:
ఉలవచారులో ఉండే ఐరన్ రక్తహీనతను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.
గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది:
ఉలవచారులో ఉండే పొటాషియం గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది.
ఉలవచారు ఒక రుచికరమైన మరియు పోషకమైన సూప్, ఇది అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.
Also read: Diarrhea After Eating Bananas: అరటిపండ్లు తిన్న వెంటనే మలవిసర్జన..కారణాలు ఇవే..!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
Android Link - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.indiadotcom.zeetelugu
Apple Link - https://apps.apple.com/in/app/zee-telugu-news/id1633190712
