Lemon Pickle Benefits: నిమ్మకాయ ఊరగాయ ఒక రుచికరమైన భారతీయ ఆహార పదార్థం. దీనిని అనేక రకాల వంటకాలతో తింటారు. ఇది కేవలం రుచికరమైనదే కాకుండా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది.
నిమ్మకాయ ఊరగాయ కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది: నిమ్మకాయ ఊరగాయలోని సిట్రిక్ ఆమ్లం జీర్ణ రసాల ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది, ఇది ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడంలో సహాయపడుతుంది.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: నిమ్మకాయ ఊరగాయలో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. జలుబు, ఫ్లూ వంటి ఇన్ఫెక్షన్లకు వ్యతిరేకంగా రక్షణ కల్పిస్తుంది.
గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: నిమ్మకాయ ఊరగాయలోని పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
క్యాన్సర్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది: నిమ్మకాయ ఊరగాయలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థం చేయడంలో సహాయపడతాయి. ఇవి కణాలను దెబ్బతీసి క్యాన్సర్‌కు దారితీస్తాయి.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: నిమ్మకాయ ఊరగాయ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో జీవక్రియను పెంచడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది బరువు తగ్గడానికి దోహదపడుతుంది.
చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: నిమ్మకాయ ఊరగాయలోని విటమిన్ సి కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది, ఇది చర్మాన్ని స్థితిస్థాపకంగా యవ్వనంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.
ముడివేళ్ల నొప్పులను తగ్గిస్తుంది: నిమ్మకాయ ఊరగాయలోని యాంటీ-ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు ముడివేళ్ల నొప్పులు ఇతర వాపులను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
కావలసిన పదార్థాలు:
1 కిలో నిమ్మకాయలు
1/2 కప్పు ఉప్పు
1/4 కప్పు పసుపు
1/4 కప్పు ఎర్ర మిరపకాయ పొడి
1 టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర పొడి
1 టేబుల్ స్పూన్ సోంపు పొడి
1 టేబుల్ స్పూన్ ఆవాలు
1 టేబుల్ స్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
1/2 కప్పు నూనె
1/4 కప్పు వెనిగర్
తయారీ విధానం:
ముందుగా నిమ్మకాయలను శుభ్రంగా కడిగి, చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోండి. ఒక గిన్నెలో నిమ్మకాయ ముక్కలు, ఉప్పు, పసుపు, ఎర్ర మిరపకాయ పొడి, జీలకర్ర పొడి, సోంపు పొడి, ఆవాలు, వెల్లుల్లి పొడి కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని బాగా కలపి, 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి. పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, అందులో నిమ్మకాయ మిశ్రమాన్ని వేసి, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వెనిగర్ కలిపి, మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఊరగాయ మిశ్రమాన్ని ఒక శుభ్రమైన, పొడిగా ఉన్న జాడీలోకి బదిలీ చేసి, గాలి చొరబడకుండా మూత పెట్టండి. ఊరగాయను 2-3 రోజులు ఎండలో పెట్టి, తరువాత గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి.
చిట్కాలు:
ఊరగాయ మరింత రుచిగా ఉండాలంటే, మీరు మీకు ఇష్టమైన ఇతర మసాలాలను కూడా కలుపుకోవచ్చు, అల్లం, వెల్లుల్లి ముక్కలు, కరివేపాకు లేదా మెంతులు వంటివి.
ఊరగాయను ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి, దానిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
ఊరగాయను వడ్డించేటప్పుడు, మీరు కొంచెం నూనె, కరివేపాకులతో వేడి చేయవచ్చు.
Also Read 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebookసోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
