ആരോഗ്യപ്രദമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ശാരീരിക ക്ഷേമത്തിന് പ്രയോജനകരമാണ്. മാത്രമല്ല പ്രമേഹം, കാൻസർ, അമിതവണ്ണം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
സമീകൃതാഹാരം കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ മാനസികാരോഗ്യത്തിന് സഹായകരമാണെന്നും വിഷാദത്തിനും ഉത്കണ്ഠയ്ക്കും ഉള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്നും പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു.
ആന്റി ഓക്സിഡൻറുകൾ ശരീരത്തെയും തലച്ചോറിനെയും ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്, വീക്കം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കൂടുതലായി ഉൾപ്പെടുത്തണം.
ഭക്ഷണത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ വഴി മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങൾക്ക് ശരിയായ തരത്തിലുള്ള ഇന്ധനം നൽകുന്നതിലൂടെ, ഒരാൾക്ക് മാനസിക ക്ഷേമം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. നാരുകളിലും അന്നജത്തിലും കാണപ്പെടുന്ന വലിയ തന്മാത്രകൾ സംയോജിച്ച് സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളായി മാറുന്നു. അവ തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.
പച്ചക്കറികൾ, ബീൻസ്, വാഴപ്പഴം, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവയിൽ വൈറ്റമിൻ ബി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ (ബി 6, ബി 12, ഫോളേറ്റ്) ഉയർന്ന ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ വിഷാദരോഗത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണം നൽകുന്നതായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
ഭക്ഷണത്തെ ഊർജമാക്കി മാറ്റുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഒമേഗ 3 എന്നറിയപ്പെടുന്ന പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് സഹായിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കളായ ഡോപാമിൻ, സെറോടോണിൻ, നോർപിനെഫ്രിൻ എന്നിവയുടെ സംപ്രേക്ഷണത്തിനും അവ നിർണായകമാണ്.
മാനസികാവസ്ഥ, പെരുമാറ്റം, തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം എന്നിവയെല്ലാം നമ്മുടെ ദഹനനാളത്തിലെ കോടിക്കണക്കിന് നല്ലതും ചീത്തയുമായ ബാക്ടീരിയകളാൽ സ്വാധീനിക്കപ്പെടുന്നു. നമ്മുടെ ആമാശയം നമ്മുടെ മാനസികാവസ്ഥയെയും വിശപ്പിനെയും സമ്മർദ്ദത്തോട് എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കുന്നു എന്നതിനെ ബാധിക്കുന്ന രാസ സന്ദേശങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
